格里菲斯大學(xué)作為一所綜合性大學(xué)，該校一直將社會(huì)和業(yè)界的需求同學(xué)校課程設(shè)置密切聯(lián)系起來，并不斷鼓勵(lì)教師進(jìn)行新課程的研究與設(shè)置。除傳統(tǒng)的環(huán)境科學(xué)、亞洲研究等教學(xué)研究強(qiáng)項(xiàng)，大學(xué)的音樂課程、酒店管理課程和商科課程也被公認(rèn)是澳大利亞前位水準(zhǔn)。近年來，在生物科學(xué)、信息科技和多媒體藝術(shù)等領(lǐng)域的教研已確立其地位。
熱門專業(yè)（本科生）：會(huì)計(jì)、精算學(xué)、商業(yè)法、旅游管理、工程學(xué)、環(huán)境科學(xué)、食品科學(xué)與科技、醫(yī)學(xué)、設(shè)計(jì)、建筑科學(xué)、城市規(guī)劃、法律，國(guó)際關(guān)系、教育管理、工業(yè)設(shè)計(jì)、城市發(fā)展與設(shè)計(jì)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、金融、計(jì)算機(jī)科學(xué)、食品工程、統(tǒng)計(jì)學(xué)、MBA 等。