格里菲斯大學(xué)的主要專業(yè)課程有：
藝術(shù)、語言和犯罪：藝術(shù)、通信和媒體研究、當(dāng)代藝術(shù)、數(shù)字化和視覺媒體、游戲設(shè)計(jì)、語言和語言學(xué)、營銷、音樂研究等。
貿(mào)易和商業(yè)：會(huì)計(jì)、銀行和金融、工商管理碩士(MBA)、財(cái)務(wù)規(guī)劃、特許經(jīng)營、旅游與休閑管理、酒店管理、人力資源管理、信息系統(tǒng)、國際貿(mào)易、物流及供應(yīng)鏈管理、營銷、房地產(chǎn)及物業(yè)發(fā)展、風(fēng)險(xiǎn)管理、體育管理、旅游等。
教育：戲劇學(xué)、成人教育和職業(yè)教育、幼兒教育、高等教育、語文教育、小學(xué)教育、中學(xué)教育、特殊教育、技術(shù)教育等。
工程和IT：人工智能、土木工程、電子和計(jì)算機(jī)工程、工程管理、環(huán)境工程、信息系統(tǒng)、信息技術(shù)、微電子工程、軟件工程、可持續(xù)能源系統(tǒng)等。
環(huán)境、規(guī)劃和建筑：建筑、海岸工程、生態(tài)學(xué)、生態(tài)旅游、環(huán)境教育、環(huán)境工程、環(huán)境管理和政策、環(huán)境科學(xué)、環(huán)境的可持續(xù)性、城市和環(huán)境規(guī)劃、海洋生物學(xué)、海洋科學(xué)、野生動(dòng)物研究等。
健康：老年學(xué)、生物醫(yī)學(xué)、牙科和口腔保健、急救護(hù)理、物理治療和運(yùn)動(dòng)、保健服務(wù)管理、感染控制、心理健康、助產(chǎn)、護(hù)理、營養(yǎng)與飲食、職業(yè)健康和安全、姑息治療、藥劑學(xué)、心理學(xué)、公眾健康等。
法律：犯罪、司法和警察研究、法律等。
音樂：音樂、流行音樂等。
科學(xué)：航空、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、生物學(xué)、生物醫(yī)學(xué)工程、生物技術(shù)、化學(xué)、臨床科學(xué)、生態(tài)學(xué)、環(huán)境科學(xué)、法醫(yī)學(xué)、森林和園藝科學(xué)、微生物學(xué)、光子學(xué)與納米技術(shù)等。
可視化和創(chuàng)造性藝術(shù)：動(dòng)畫、藝術(shù)史、藝術(shù)理論、設(shè)計(jì)、數(shù)字媒體、戲劇學(xué)、美術(shù)、土著藝術(shù)、攝影、熒幕研究、視覺媒體等。