美國留學食品科學專業(yè)分類及院校推薦

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2019-04-10 來源：互聯(lián)網(wǎng) 作者： 新通小編 閱讀量：手機閱讀

摘要

去美國留學申請食品科學專業(yè)，一般要求本科階段必須有相關的專業(yè)背景，修過相關的基礎學科，包括：化學、有機化學、物理化學、物理實驗、解析幾何、統(tǒng)計學、微生物學、營養(yǎng)學、以及食物加工等。

細分方向：

( 1 ) Food Chemistry and Biochemistry ：食品化學和生物化學。

( 2 ) Foods and Nutrition 食品和營養(yǎng)學：主要研究人類健康，包括維他命，鈣等人體必須的營養(yǎng)元素，食物平衡，癌癥預防等。

( 3 ) Nutrition 營養(yǎng)學：單獨的營養(yǎng)學，涉及到的面更加廣一些，可能會有學科間的交叉，但也有不同的側重方向，比如生物化學和分子營養(yǎng)學，側重研究營養(yǎng)控制、新陳代謝、營養(yǎng)治療等;人類臨床營養(yǎng)學，涉及到生理學、生理化學等，側重營養(yǎng)學在臨床治療以及公共衛(wèi)生等領域的應用;另外就是上述的食物營養(yǎng)學。

( 4 ) Food Chemistry and Product Development 食品化學和產(chǎn)品研發(fā);

( 5 ) Food Science and Technology 食品科學技術。

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就業(yè)領域及前景：

Food Science 在美國沒有在中國這么冷，由于美國食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)達，食品專業(yè)在那邊的就業(yè)環(huán)境相當好，根據(jù) IFT 的官方統(tǒng)計，博士的平均起薪是 7 萬美金 / 年，本科 4 萬美金 / 年，屬于申請的次熱門專業(yè)。

職業(yè)導向：食品技術專家，食品研究和開發(fā)科研人員，質(zhì)量控制經(jīng)理，食品檢驗員，食品加工工程師，食品包裝技術專家。食品技術專家，食品研究和開發(fā)科研人員要求要有碩士或博士學位。

就業(yè)領域：食品制造商，食品原料供應商，食品加工設備供應商，包裝材料供應商，其他食品相關企業(yè)。政府職能部門，獨立試驗室。食品領域就業(yè)前景總體來說是很好的，，隨著人們越來越重視生活質(zhì)量和飲食健康，食品科學將更多的運用于人們的生活，以及未來的研究創(chuàng)新領域中。

選擇學校：

食品科學的選校一般參考 IFT 認證的學校。 IFT: The Institute of Food Technologists , 是一個全球性質(zhì)，非盈利的科學專業(yè)組織。該機構參與的領域包括食品科學，食品技術和相關學術，政府，工業(yè)領域。這個機構在全世界超過 95 個國家中，有 17000 個會員。

IFT認證的學校包括：奧本大學，楊百翰大學，查普曼大學，康奈爾大學，德雷賽爾大學，佛羅里達州立大學，伊利諾伊理工大學等等。

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