日本留學(xué)生活之水果的奧秘

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2018-05-09 來(lái)源：新通教育網(wǎng)igo.cn 作者： 新通小編 閱讀量：手機(jī)閱讀

摘要

在日本，水果雖然算不上餐桌上的主食，但卻深刻反映出了日本人的各種偏好，乃至現(xiàn)代社會(huì)的世間萬(wàn)象。所以，日本留學(xué)的小伙伴們，可以先來(lái)了解一下日本水果的奧秘。接下來(lái)，我們將為大家詳細(xì)講解其中所蘊(yùn)含的奧秘。

根據(jù)2000年以來(lái)政府、企業(yè)、各類團(tuán)體等組織調(diào)查的數(shù)據(jù)等結(jié)果顯示，日本人全年喜歡的水果包括香蕉、蘋果、草莓、柑橘和葡萄，以及近年來(lái)基于健康方面的考慮而備受歡迎的獼猴桃等。

其中，香蕉和獼猴桃基本依賴進(jìn)口，其余幾種水果目前在日本均有種植。

如果追本溯源，雖然柑橘在日本國(guó)內(nèi)也能找到接近原種的品種，但現(xiàn)在日本人經(jīng)常食用的水果依然大多屬于外來(lái)物種，經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的歲月，在日本生根發(fā)芽，結(jié)合日本的水土、偏好以及日本人的性格特質(zhì)得到了巧妙的改良，進(jìn)而繁衍至今。

在這個(gè)過(guò)程中，體現(xiàn)出的一大特點(diǎn)就是，這些水果通過(guò)縝密的技術(shù)手段獲得了品種改良，走上了與其他國(guó)家截然不同的發(fā)展道路，反觀水果的進(jìn)化路線，也能夠從中看出日本人目前的潮流趨勢(shì)和目標(biāo)方向。

與此同時(shí)，柿子、杏、李子、桃、梨等被稱為傳統(tǒng)水果，這些水果中蘊(yùn)含著妙不可言的和風(fēng)古味。這些都是從前日本家庭在庭院等處經(jīng)常種植的水果。很多人至今仍然懷念，到了水果成熟的季節(jié)，爬上樹摘果吃的孩提時(shí)代，記憶中留存著全家一起收獲和保存果實(shí)，一起分享美味的美好瞬間。在如今，早已成為大都市的東京等地，這是一件難以想象的事情。

因此，這些長(zhǎng)年在日本國(guó)內(nèi)種植，像古而有之的品種一樣定居于此的水果，與流淌在日本人心底的鄉(xiāng)土感和季節(jié)感緊密相連，人們無(wú)意通過(guò)溫室栽培的方式在自然的收獲季節(jié)以外享用這些水果，它們大多隨時(shí)令出現(xiàn)在人們的餐桌上。

并且最近，有一些這樣的水果在國(guó)外也以日文名稱冠名銷售，備受歡迎，其中最具代表性的就是柿子和梨，在歐美國(guó)家的市場(chǎng)上也常常見到它們的身影。

日本人非常喜歡水果。在日本人的餐桌上，水果主要作為點(diǎn)心和飯后甜點(diǎn)食用。并且，水果為蔬果賣場(chǎng)增添了絢麗的色彩，提示著人們當(dāng)前的時(shí)令。

人們不斷追求水果的高品質(zhì)，不斷探討品種改良，相關(guān)技術(shù)的進(jìn)展也令人驚嘆。從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人們必須不斷引入這些新技術(shù)，強(qiáng)化生產(chǎn)，這些都促進(jìn)了水果農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展。

那么，我們應(yīng)該沿著哪種思路繼續(xù)推進(jìn)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展呢？還有哪些是可以通過(guò)用心改良得到的呢？為了得到上述問(wèn)題的答案，相關(guān)部門對(duì)大量人群進(jìn)行了采訪，提出的問(wèn)題是：

“你喜歡什么水果？為什么喜歡這些水果？”

得到的答案非常有趣：

1.不需要用刀，直接用手就能剝開吃，或者直接就能吃的水果。

2.與微甜的水果相比，更喜歡甜味重的水果。

3. 喜歡全年價(jià)格變動(dòng)不大，價(jià)格低廉的水果。

試著對(duì)上述反饋進(jìn)行分析，就會(huì)發(fā)現(xiàn)日本水果的3個(gè)關(guān)鍵詞—— “避免麻煩”、 “口味甘甜” 和 “價(jià)格低廉”。

回答明顯地反映出了現(xiàn)代日本人的偏好。筆者認(rèn)為，基于對(duì)上述反饋進(jìn)行詳細(xì)分析，可以從中看出當(dāng)今日本水果市場(chǎng)的趨勢(shì)、未來(lái)日本人對(duì)水果的期望、開發(fā)要點(diǎn)以及品種改良的方向。

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