美國食品科學(xué)與工程解析

2017-09-22 來源：新通教育網(wǎng)igo.cn 作者： 新通小編 閱讀量：手機(jī)閱讀

摘要

民以食為天，全世界任何一個(gè)地方都會(huì)注重食品方向的人才培養(yǎng)，那么我們就一起來看看美國的食品專業(yè)怎么樣吧

說到食品專業(yè)的申請(qǐng)，我們就不能不先了解一下中美兩國在食品這個(gè)專業(yè)上的區(qū)別了：

從食品在院系的設(shè)置上

在中國大部分學(xué)校，食品科學(xué)與工程專業(yè)是一門工科專業(yè)，畢業(yè)時(shí)獲得的也是工學(xué)學(xué)位，且國內(nèi)食品專業(yè)的開設(shè)多是有相應(yīng)的食品學(xué)院，在學(xué)院下再開設(shè)相應(yīng)的系，如生物工程、食品安全等，如中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開設(shè)有食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院，學(xué)院下設(shè)有糧油食品加工、果蔬食品加工、畜產(chǎn)食品加工、葡萄與葡萄酒工程、食品生物技術(shù)、營養(yǎng)與食品安全、食品信息7個(gè)學(xué)科平臺(tái)和4個(gè)本科專業(yè)。

而國內(nèi)食品專業(yè)排名第一的江南大學(xué)，直接開設(shè)的食品學(xué)院，下設(shè)功能食品、發(fā)酵等研究方向，值得一提的是，江南大學(xué)是國內(nèi)唯一兩個(gè)食品本科專業(yè)被美國IFT認(rèn)證的學(xué)校之一(另一個(gè)是浙江大學(xué))，也算是說明了江南大學(xué)的食品研究已經(jīng)達(dá)到了國際水平。

而美國的食品專業(yè)多是設(shè)置在農(nóng)學(xué)院下的一個(gè)系，畢業(yè)后獲得的學(xué)位也是理學(xué)學(xué)位，但美國開設(shè)農(nóng)學(xué)院的學(xué)校其實(shí)并不多，故而美國開設(shè)食品專業(yè)的學(xué)校也不多，多數(shù)是在公立學(xué)校，因?yàn)檫@些公立學(xué)校肩負(fù)著本州的農(nóng)業(yè)發(fā)展任務(wù)，值得一提的是，美國綜排前三十的學(xué)校里唯一開設(shè)農(nóng)學(xué)院的康奈爾大學(xué)并不是公立大學(xué)，但是它的農(nóng)學(xué)院卻是由學(xué)校和州政府共建的。>>>在線測(cè)試入學(xué)資格

從中美兩國的食品專業(yè)研究上

由于兩國飲食文化的區(qū)別，他們?cè)谘芯糠较虻脑O(shè)置上存在區(qū)別，國外好乳酪品、葡萄酒，所以國外很多院校在這兩個(gè)方面開設(shè)的研究也會(huì)多一些，而國內(nèi)只有少數(shù)，如中國農(nóng)業(yè)大學(xué)有開設(shè)葡萄酒釀造的研究。

這也使得想要申請(qǐng)這兩個(gè)方向的學(xué)生在課程背景及研究背景上很難滿足，另外在食品加工這個(gè)方向上，也由于國內(nèi)外設(shè)備的差距，導(dǎo)致申請(qǐng)起來會(huì)有困難一些。

從國內(nèi)外整體的食品法律體制的發(fā)展上

也就是說除了研究上的差距，在相關(guān)法律制度健全與否也可能會(huì)對(duì)申請(qǐng)產(chǎn)生一定的影響，當(dāng)然具體的影響還需要具體的研究，這個(gè)只是TOP棧長的推斷，有興趣的同學(xué)們可以一起探討哦。>>>一年學(xué)費(fèi)全解析

了解完國內(nèi)外食品專業(yè)的設(shè)置區(qū)別，我們?cè)俸唵瘟牧纳暾?qǐng)這塊的問題：

食品專業(yè)在US.News上沒有官方排名，同學(xué)們?cè)诳紤]學(xué)校專業(yè)實(shí)力的時(shí)候，建議可以考慮農(nóng)學(xué)院的專業(yè)實(shí)力和排名，另外美國NRC也給出了一個(gè)Ph.D的學(xué)術(shù)能力排名，大家也可以結(jié)合NRC給出的排名，對(duì)院校食品專業(yè)的實(shí)力做一個(gè)排名上的了解，當(dāng)然拋開排名，TOP棧長也提到了，基本上開設(shè)食品專業(yè)的學(xué)校大多是各州的公立學(xué)校，基本上是每個(gè)州一個(gè)，每個(gè)學(xué)校其實(shí)都有自己特色的地方，所以不用一味地追求排名。

另外，對(duì)于申請(qǐng)食品專業(yè)的學(xué)生來說，即使是申請(qǐng)碩士也是必須要找教授套磁的哦，比如明尼蘇達(dá)大學(xué)雙城分校，這個(gè)學(xué)校就明確說明，必須要找到愿意接收你的教授才能被錄取，所以如果大家突然發(fā)現(xiàn)郵箱里收到了這個(gè)學(xué)校的錄取，也不要高興太早，因?yàn)槿绻麤]有教授接收，這個(gè)錄取是不算的，同樣要求必須提前套磁的學(xué)校還有康奈爾大學(xué)(而且必須獲得獎(jiǎng)學(xué)金)、佛羅里達(dá)大學(xué)等，所以申請(qǐng)食品的同學(xué)們務(wù)必提前做好套磁的準(zhǔn)備工作。

最后，對(duì)于想申請(qǐng)博士的同學(xué)們，很多學(xué)校是要求必須具備碩士學(xué)歷還能申請(qǐng)的，如普渡大學(xué)西拉法葉分校、俄勒岡州立大學(xué)等，所以大家在選校時(shí)也一定要仔細(xì)認(rèn)真。